皆さんは、食品を購入するときや買ったときに、包装の裏面に必ず表記されている「食品成分表示」をじっくり見られるタイプですか？私の担当している生命バイオ分析学科２年の授業「食品分析化学」はまさにその成分表示を作るための授業と言っても過言ではな…
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