午後からは、今年度３回目の化学実務駅伝でした。今回は愛知県の企業で、今年の３月に化学分析コース２２期生として卒業し、現在この企業で活躍しているＯＧのＭさんも一緒に来てくれました。ご講演の内容は、化学の歴史や様々な分析機器を使った分析手法、…

皆さんはスーパーやコンビニでお弁当やお菓子を買ったとき、「食品成分表」をついつい見てしまいませんか？そこには、エネルギーやタンパク質、糖質（炭水化物）、脂質などが明記されていると思いますが、今日はそのうちのタンパク質の分析についての話をし…