今週は、土日の二日とも、化学分析コース２年生の「卒業研究」を担当しました。 写真の学生が持っているのは日本酒、彼らは日本酒に関する研究に取り組んでいるのです。日本酒は冷や酒にしたり、お燗をしたり、そのまま呑んだりしますが、呑み方によって人間…
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