分析技術はマスターできましたか？？
今日は「食品分析化学実験」の実験最終日でした。
本校の「食品分析化学実験」では、次のような８項目を調べています。
１．ジュース中の糖の定量
２．ワイン等の中の亜流酸塩（防腐剤・保存料）の定量
３．食品中のリンの定量（詳しくは2005-06-23：食品の分析をご覧ください）
４．様々な排水中のＣＯＤ測定
５．食酢中の有機酸の定量
６．食品中のカルシウムの定量
７．油の劣化度の検査
８．食品中のビタミンＣの定量
※私の担当は７と８です。
「食品分析化学実験」の実験最終日ということで、生化学分析学科（今年の１年生から生命バイオ学科に変更）の２年生は以上の８項目を全て習得したということになります。学生たちは、入学してから約１年半実験をしてきたこともあり、手際よく進めておりました。この実験を含め、今までマスターした分析技術を大いに活かし、社会で活躍して言ってほしいともいます。
